Birnbaumholz stammt von allen Baumarten der Gattung Pyrus. Das Holz dieser Bäume ist sehr hart und kann in komplizierte Muster geschnitzt werden, ohne zu splittern oder zu brechen. Holzblasinstrumente wurden in der Vergangenheit aus Birnbaumholz hergestellt, das auch zur Herstellung von Möbeln verwendet wird. Beim Verbrennen verströmt das Holz einen charakteristischen Geruch und verleiht einen Geschmack, der es zum Räuchern von Fleisch geeignet macht.
Birnbaumholz ist ein relativ teures Holz und wird von Birnbäumen geerntet, die langsam wachsen und keine große Höhe erreichen. Diese Bäume werden im Allgemeinen wegen ihrer Früchte angebaut, und in den meisten Fällen wird das Holz geerntet, nachdem die Obstbäume ihre Produktion eingestellt haben. Es kann Jahrzehnte dauern, einen Birnbaum aus Samen zu züchten und darauf zu warten, dass er keine Früchte mehr trägt. Obwohl das Holz früher geerntet werden kann, sind die Bäume wegen ihrer Früchte wertvoll und werden oft nicht nur zur Nutzholzgewinnung angebaut.
Am häufigsten hat Birnbaumholz einen gelben oder rosa Farbton. In einem einzigen Stück Holz gibt es oft viele verschiedene Farben, die allmählich miteinander verschmelzen und nicht als klare Linien erscheinen. Dies macht es relativ einfach, Teile zu kombinieren. Gelegentlich haben Birnbäume ein dunkelviolettes Kernholz.
Aufgrund seiner extrem harten Konsistenz wird Birnbaumholz für seine Widerstandsfähigkeit gegenüber Hitze, Feuchtigkeit und Tischlerwerkzeugen geschätzt. Es ist schwer zu brechen oder zu reißen und kann in komplizierte Muster geschnitzt werden, die in weicheren Hölzern unmöglich wären. Obwohl sein Nutzen aufgrund seiner geringen Größe begrenzt ist, sind aus diesem Holz geschnitzte Möbel oft verziert und halten lange gut.
Kleine Stücke Birnbaumholz eignen sich auch als Kochutensilien, da sie der Hitze gut standhalten und dem Essen keinen Geschmack verleihen, wenn man es nicht anbrennen lässt. Beim Verbrennen verströmt Birnbaumholz einen unverwechselbaren Geruch und Geschmack. Fleisch wird oft über Birnenholz geräuchert.
Historisch gesehen wurde Birnbaumholz häufig zur Herstellung von Blasinstrumenten verwendet. Aus diesem widerstandsfähigen und leicht zu bearbeitenden Holz wurden Klarinetten, Oboen, Blockflöten und andere Instrumente gefertigt. Holzblasinstrumente erfordern präzises Schnitzen, und die Arbeit mit einem Holz, beispielsweise einer Birne, die beim Bohren nicht so leicht reißt, hilft Instrumentenbauern, Änderungen am Holz vorzunehmen, ohne es zu brechen. Es hält auch nassem Zustand gut, was für Holzblasinstrumente eine wichtige Eigenschaft ist, da sie sich beim Spielen mit Kondenswasser füllen.