Ein Jakobsmuschelbagger ist ein Angelgerät, das den Meeresboden abkratzen kann, um essbare Schalentiere zu fangen. Einige Dredgen sind speziell für das Jakobsmuschelfischen konzipiert, obwohl sehr ähnliche Geräte auch zum Fang von Austern, Krabben und verschiedenen anderen Arten verwendet werden, die auf dem Meeresboden leben. Diese Bagger bestehen typischerweise aus Stahlrahmen und Maschendrahtnetzen und werden hinter motorisierten Fischerbooten gezogen. Fischereibagger können erhebliche Schäden am Meeresboden verursachen und zum unerwünschten Beifang von Arten wie Kraken und Seesternen führen.
Jakobsmuscheln sind eine Art essbare Schalentiere, die in allen Weltmeeren vorkommen. Diese Muscheln haben fächerförmige Schalen und sind Filterfresser, die auf dem Meeresboden leben. Bei der Jakobsmuschelfischerei werden meist Dredgen eingesetzt, es gibt jedoch auch einige andere Methoden. Früher wurden lange Rechen verwendet, obwohl diese Methode weniger effektiv ist als ein Jakobsmuschelbagger und nicht mehr so verbreitet ist. Neben dem Wildfang mit diesen Methoden können Jakobsmuscheln auch in einer Art Aquakultur gezüchtet werden.
Die Grundkonstruktion eines Jakobsmuschelbaggers besteht aus einem Maschennetz, das an einem Metallrahmen befestigt ist. Dieses Gerät wird von einem motorisierten Fischerboot auf den Meeresgrund abgesenkt und dann abgeschleppt. Die Vorderkante des Netzes ist offen, sodass der Rahmen beim Vorwärtsschleppen durch das Fischereifahrzeug Materialien auf dem Meeresboden durchtrennen kann. Kleine Gegenstände passieren das Netz und Jakobsmuscheln vom Meeresboden bleiben darin hängen. Oft werden mehrere dieser Bagger gleichzeitig geschleppt, und große Schiffe können auf jeder Seite 20 oder mehr Bagger einsetzen.
Sobald das Netz eines Jakobsmuschelbaggers gefüllt ist, kann das Gerät an die Oberfläche gehoben werden, um den Inhalt zu verarbeiten. Viele schalentierfressende Arten wie Wellhornschnecken und Seesterne werden zusammen mit Jakobsmuscheln gefangen und müssen getrennt werden. Auch andere Arten können Teil dieses Beifangs sein, da sich alles, was größer als eine Jakobsmuschel ist, auf einem Jakobsmuschelbagger verfangen kann.
Eine Alternative zum Angeln mit einem Jakobsmuschelbagger ist das manuelle Fangen, das normalerweise von einem Taucher durchgeführt wird, der mit einem Unterwasseratemgerät ausgestattet ist. Diese Art des Muschelschneidens ist möglicherweise weniger schädlich für die Ökologie des Meeresbodens, obwohl es ein arbeitsintensiveres Unterfangen ist. Auf diese Weise gefangene Jakobsmuscheln gelangen in der Regel schneller auf den Markt, da im Bagger gefangene Jakobsmuscheln häufig einer zusätzlichen Verarbeitung unterzogen werden.