Was ist Landwirtschaft?

Die Landwirtschaft   umfasst ein Spektrum   unterschiedlicher  Tätigkeiten zur Bewirtschaftung des Landes mit dem Ziel, Nahrungsmittel zu produzieren  . Dieses Wort besteht aus der lateinischen Wurzel „ager ou agri“, die sich auf das Feld bezieht, und der Endung „cultura“, was Anbau, Praxis bedeutet.

Die Landwirtschaft begleitet den Menschen seit der Antike, doch im Wesentlichen liegen ihre Anfänge in der Phase, in der das mit der Subsistenzwirtschaft und dem Jäger-  Sammler -Modell verbundene Nomadenleben aufgegeben  wurde, um sich nebenher in sesshaften Gemeinschaften niederzulassen. die Flüsse, die das Land bearbeiten, um Getreide anzubauen.
Dies war ein entscheidender Schritt in der Geschichte der Menschheit, da   die auf der Domestizierung von Pflanzenarten basierende Nahrungsmittelproduktion es nicht nur ermöglichte, Produkte für den unmittelbaren Verzehr zu produzieren, sondern auch Nahrungsmittelüberschüsse zu erzeugen, um in kalten oder trockenen Jahreszeiten zu überleben.
Die Landwirtschaft ernährt und erhält daher die täglich wachsende Weltbevölkerung. Laut  FAO  wird die weltweite Nachfrage nach Nahrungsmitteln bis zum Jahr 2050 um nicht weniger als 70 % zunehmen. Es wird geschätzt, dass die Landwirtschaft etwa 40 % des Bruttoinlandsprodukts (BIP) ausmacht   , wobei es  weltweit rund 5 Milliarden Hektar Anbaufläche gibt  (einschließlich der Nutzfläche für Viehfutter). Darüber hinaus bietet die Landwirtschaft Arbeitsplätze für 1,3 Milliarden Menschen, was fast einem Fünftel der Weltbevölkerung entspricht; Tatsächlich umfasst die Landbevölkerung mehr als 3 Milliarden Menschen.

Entwicklung der Landwirtschaft
Im vorindustriellen Zeitalter war die Landwirtschaft typischerweise  Subsistenzlandwirtschaft  , d. h. die Bauern bauten und ernteten für den Eigenbedarf und nicht für den Handel. Nach der unaufhörlichen Einführung neuer Technologien  , die eine Steigerung  der Produktivität  und damit die Entwicklung der Weltmärkte ermöglichten, kam es im letzten Jahrhundert zu einer beeindruckenden Veränderung der landwirtschaftlichen Praktiken  .
Die sogenannte  Grüne Revolution  unter der Führung von  Norman Bourlag  (Vater der modernen Landwirtschaft und Friedensnobelpreisträger 1970) in der zweiten Hälfte des 20. Jahrhunderts bedeutete einen katastrophalen Sprung in der Modernisierung der Landwirtschaft, die mit der Einführung von Landmaschinen bereits zunahm  und  Bewässerungsgeräte. 
Einen überraschenden neuen Aufschwung erhielt die Landwirtschaft im späten 20. Jahrhundert mit der Einführung gentechnisch veränderter Pflanzen, die dank Fortschritten in der Genetik, Molekularbiologie und  Biotechnologie entwickelt wurden  .
Weitere technologische Verbesserungen in der Landwirtschaft sind beispielsweise die Synthese  chemischer Pestizide und  Düngemittel  wie Harnstoff, Ammoniumnitrat oder Dreifachsuperphosphat, die zu einer Maximierung der Erträge führte. 

Genetische Verbesserungen und   die Entwicklung von Sorten und Hybriden, die nicht nur leistungsstärker, sondern auch resistenter gegen Schädlinge und Krankheiten sind, haben diesen Trend verstärkt. Es wurden sogar Sorten entwickelt, die Körner mit besserem Nährwert, beispielsweise im Hinblick auf Protein- und Mineralstoffgehalt, produzieren.
Es stimmt zwar, dass der technische Fortschritt in weiten Teilen der Welt (z. B. Asien, Afrika) die Ernteerträge erheblich gesteigert und zur Ernährung neuer Generationen beigetragen hat, aber gleichzeitig hat er in bestimmten Fällen auch ökologische Schäden verursacht, die nicht nur intensiv sind Tierhaltung   wie Hühner oder Schweine, die zwar zugenommen hat, aber Bedenken hinsichtlich der nachteiligen Auswirkungen von Antibiotika, Wachstumshormonen und anderen Inputs geweckt hat .
Um diesem Trend zum Einsatz chemischer Betriebsmittel entgegenzuwirken, sind in den letzten Jahren die Konzepte des ökologischen Landbaus   und  der nachhaltigen Landwirtschaft entstanden   , wobei erstere vor allem in europäischen Ländern geschätzt wird. Hierbei handelt es sich um landwirtschaftliche Ansätze, die auf einer rationellen Bewirtschaftung natürlicher Ressourcen ohne den Einsatz chemisch synthetisierter Produkte basieren.
Die Idee besteht darin, gesunde Lebensmittel in ausreichender Menge zu produzieren   , ohne die Bodenfruchtbarkeit zu beeinträchtigen oder die biologische Vielfalt zu beeinträchtigen. Dies wuchs weitgehend unter dem Schutz von Umweltbewegungen und entwickelte sich zu einem neuen Paradigma der Lebensmittelproduktion.