Was ist Seamoss?

Seamoss (auch bekannt als Irish Moss oder Rotalge) ist eine Meerespflanze, die in den Gewässern des Atlantiks und im Karibischen Meer heimisch ist. Sie ist seit Jahrhunderten Teil der traditionellen Küche in Irland und wird auch in anderen Küchen weltweit verwendet.

Nährstoffreichtum

Seamoss ist reich an Mineralstoffen wie Kalzium, Eisen, Jod und Magnesium. Es enthält auch Vitamine wie Vitamin A, B, C, D und E. Die Alge ist eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe und enthält gesunde Fettsäuren.

Gesundheitliche Vorteile

Seamoss kann viele gesundheitliche Vorteile bieten. Die enthaltenen Vitamine und Mineralstoffe können das Immunsystem stärken und zur Verbesserung der Verdauung beitragen. Aufgrund seiner hohen Jodkonzentration kann Seamoss auch das Schilddrüsengleichgewicht unterstützen.

Verwendung von Seamoss in der Küche

Geliermittel in veganer Küche

Seamoss kann als natürliches Geliermittel für vegane Desserts wie Puddings und Torten verwendet werden. Es kann auch zur Verdickung von Soßen und Suppen verwendet werden.

Smoothies und Säfte

Seamoss kann in Smoothies und Säften hinzugefügt werden, um deren Nährstoffgehalt zu erhöhen. Ein Beispielrezept ist ein grüner Smoothie mit Seamoss, Spinat, Banane, Mandelmilch und einer Prise Zimt.

Hausgemachte Hautpflegeprodukte

Seamoss kann auch zur Herstellung von hausgemachten Hautpflegeprodukten wie Gesichtsmasken oder Peelings verwendet werden. Ein einfaches Rezept ist eine Seamoss-Gel-Maske, die mit Honig und ätherischen Ölen vermischt wird.

Anbieten und Einnahme von Seamoss

Pulverisierte Form

Seamoss kann in pulverisierter Form gekauft werden, was die Zubereitung in verschiedenen Rezepten erleichtert. Es kann in Smoothies, Säften oder auch beim Backen verwendet werden.

Getrocknete Form

Seamoss ist auch in getrockneter Form erhältlich. Vor der Verwendung muss es in Wasser eingeweicht werden, um seine Gelier- und Bindungseigenschaften zu aktivieren.

Sicherheitshinweise

Jodempfindlichkeit

Personen mit Jodempfindlichkeit oder Schilddrüsenerkrankungen sollten vor der Verwendung von Seamoss einen Arzt konsultieren.

Überdosierung

Obwohl Seamoss viele Vorteile bietet, sollte es in Maßen eingenommen werden, da eine übermäßige Menge an Jod negative Auswirkungen haben kann.

Beispielrezepte

Rezept 1: Seamoss-Chia-Pudding

Zutaten: Seamoss-Gel, Chiasamen, Kokosmilch, Vanilleextrakt, Ahornsirup

Zubereitung: Seamoss-Gel mit Chiasamen vermischen, Kokosmilch hinzufügen und gut umrühren. Vanilleextrakt und Ahornsirup hinzufügen. Über Nacht im Kühlschrank stehen lassen und genießen.

Rezept 2: Seamoss-Smoothie

Zutaten: Seamoss-Gel, Spinat, Banane, Mandelmilch, Zimt

Zubereitung: Alle Zutaten in einen Mixer geben und mixen, bis sie glatt sind. In ein Glas geben und mit einer Prise Zimt garnieren.

Bezugsquellen und Verfügbarkeit

Seamoss ist in verschiedenen Online-Shops erhältlich, die es in pulverisierter oder getrockneter Form verkaufen. Es kann auch in Reformhäusern oder Bioläden erhältlich sein.